Chocolate School
 
CHOCOLATE  EDUCATION
ENGLISH | INDONESIAN

THE MORNING CLASS

Jika Anda hanya memiliki waktu singkat, Kelas dari Chef Nanang ini akan memberikan pengenalan intensif terhadap teknik cokelat dalam waktu lebih dari 3 jam.

Chef Nanang akan menjelaskan perbedaan antara Cokelat couvertures dan cokelat compound, menunjukkan bagaimana teknik tempering (sebuah langkah yang sangat penting untuk memulai mengolah cokelat sesungguhnya) sebelum Anda bekerja di dapur secara langsung membuat dua jenis cokelat bar dan pralines dengan ganache ditengahnya.

Chef Nanang dan asistennya akan menunjukkan teknik dekorasi cokelat bar dan praline, sebagai cara penyajian cokelat yang profesional.

Jadwal